Toda Cataluña es conocida por su producción artesanal de alimentos, así como por sus interesantes y modernas interpretaciones de platos tradicionales.

Las comidas en los Pirineos catalanes a menudo incluyen verduras frescas, legumbres, pastas, cordero, pollo, pescado y carnes de caza. En general es una típica cocina de montaña donde destacan también los sabrosos embutidos de cerdo o cordero y los excelentes quesos de cabra.

Otra sabrosa pasión, e ingrediente favorito de toda la provincia de Cataluña, y especialmente en los bosques de Lleida, es la amplia gama de setas silvestres.

Los tipos más populares de hongos que se encuentran aquí son: boletus, setas silvestres, setas pradera, chanterelles, olmos y gomphidus.

Si vienes en otoño, puede que quieras tomar una canasta y recoger hongos con los lugareños. Sin embargo, asegúrate de ir con un guía, o tener a alguien que sepa distinguir cuáles son seguros, de lo contrario, podría ser bastante peligroso.

Productos típicos de los Pirineos catalanes:

Fuente: Ecomuseu de les Valls d’Àneu (La Roseta de Gavàs)

• Verduras y setas del bosque (Rovellons o Pinatells)
• Legumbres (frijoles, lentejas, garbanzos)
• Vedella – Ternera
• Carnes de Caza – Jabalí, conejo, perdiz, etc.
• Embotits (Embutidos) – Nombre genérico para diferentes tipos de carne de cerdo curada, incluyendo Fuet (un tipo característico de salchicha seca) y Salchichón, o Llonganissa (longaniza), xolís, xoriço (chorizo), secallona, botifarra traïdora, confitat amb llom, tupí, etc.
• Girella – Salchichas de cordero
• Serrat, formatge de tupí – Queso
• Trucha de río
• Foie gras – Pâtés
• Allioli – Una salsa espesa hecha de ajo y aceite de oliva, usada con carnes a la parrilla o verduras, y otros platos. Allioli significa ajo (all) y (i) aceite (oli) en lengua catalana.
• Aceite de oliva extra virgen D.O Les Garrigues
• Vino D.O. Costers del Segre.

Platos típicos de los Pirineos catalanes:

• Olla pallaresa, Escudella, Putxero o Ollada – Una sopa espesa, preparada con verduras, garbanzos, pasta y carne.
• Cassola de Tros (Cazuela de Campo) – guisado a base de patatas, caracoles, espinacas, carne de cerdo y otros ingredientes al gusto.
• Confitat de porc – Carne de cerdo confitada
• Trinxat (trinchado) – Un plato tradicional hecho con repollo, patatas y tocino, sazonado con aceite de oliva y ajo.
• Coca o Coques – Pasteles salados con una base semejante a la pizza.
• Escalivada – Verduras mixtas a la parrilla.
• Esqueixada o «esgarrat» – Ensalada de bacalao con tomate, pimientos y cebolla.
• Mongetes amb botifarra – Judías con salchicha de cerdo.
• Pa amb tomàquet – Pan manchado con aceite de oliva, ajo y restregado con tomate maduro.