{"id":18883,"date":"2019-09-16T11:43:43","date_gmt":"2019-09-16T09:43:43","guid":{"rendered":"https:\/\/noucamping.telfo.com\/?p=18883"},"modified":"2019-09-16T11:43:43","modified_gmt":"2019-09-16T09:43:43","slug":"otono-setas-cuanto-sabes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noucamping.com\/es\/otono-setas-cuanto-sabes\/","title":{"rendered":"Ha llegado el oto\u00f1o, tiempo de setas, \u00bfcu\u00e1nto sabes de ellas?"},"content":{"rendered":"<p>Desde la antig\u00fcedad, <a href=\"https:\/\/noucamping.telfo.com\/es\/llega-epoca-setas\/\">las setas<\/a> han sido consideradas como el \u00abalimento de los dioses\u00bb. Los faraones del antiguo Egipto cre\u00edan que ten\u00edan poderes m\u00e1gicos, mientras que los chinos las usaban por sus propiedades saludables.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/noucamping.telfo.com\/wp-content\/uploads\/Parc_Natural_de-Alt_pirineu_2.jpeg\" class=\"image-link\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12912\" src=\"https:\/\/noucamping.telfo.com\/wp-content\/uploads\/Parc_Natural_de-Alt_pirineu_2.jpeg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"700\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>En las estribaciones de los Pirineos en la regi\u00f3n de Catalu\u00f1a, el paisaje es hermoso y el clima es perfecto para la proliferaci\u00f3n de las setas<\/strong>. En oto\u00f1o, la regi\u00f3n enloquece por las setas comestibles, celebrando dos rituales gemelos: <strong>la recolecci\u00f3n y el consumo de las setas.<\/strong><\/p>\n<p>La palabra seta se aplica generalmente a las setas comestibles, pero de los miles de especies que existen en el mundo, solo una peque\u00f1a proporci\u00f3n de ellas es comestible. Al recoger setas, ten cuidado: la apariencia puede ser enga\u00f1osa. Algunas variedades son venenosas, por eso se aconseja ir \u00abde cacer\u00eda\u00bb acompa\u00f1ado por un experto.<\/p>\n<h2>Muchas y buenas propiedades<\/h2>\n<p>Adem\u00e1s de deliciosas, las setas son una buena fuente de riboflavina, niacina, \u00e1cido f\u00f3lico y \u00e1cido pantot\u00e9nico. Tambi\u00e9n contienen fibra, son bajas en grasas y sin colesterol; las setas contienen m\u00e1s prote\u00edna vegetal por 100 g que casi cualquier vegetal y son m\u00e1s ricas en algunas vitaminas como B1 y niacina. Las setas tambi\u00e9n contienen ciertos minerales importantes como potasio, f\u00f3sforo, hierro y cobre y, adem\u00e1s, son bajas en sodio.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo almacenarlas<\/h2>\n<p><strong>Las setas nunca deben lavarse antes de ser almacenadas<\/strong>. Dejarlas en la canastilla o bolsa de papel en la que se compraron o recolectaron. La bolsa se puede colocar en una bolsa de pl\u00e1stico para evitar cualquier riesgo de p\u00e9rdida de humedad. Almacenarlas en el fondo del refrigerador o en un lugar fresco.<\/p>\n<p>Si, a pesar de todos los cuidados, las setas se secan, pueden revivirse sumergi\u00e9ndolas en agua hirviendo por hasta 1 minuto y luego secarlas cuidadosamente.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo cocinarlas<\/h2>\n<p><strong>No laves las setas ya que sumergirlas en agua diluye su sabor y reduce el contenido de vitaminas<\/strong>; simplemente l\u00edmpialas con un pa\u00f1o h\u00famedo antes de cocinarlas. No necesitan pelarse; en el caso de las cultivadas, toda la seta, incluido el tallo, es comestible.<\/p>\n<p>Existen <a href=\"https:\/\/noucamping.telfo.com\/es\/nuestra-deliciosa-gastronomia\/\">numerosas recetas para cocinar setas<\/a>; la preparaci\u00f3n m\u00e1s com\u00fan es fre\u00edrlas con la adici\u00f3n de ajo y perejil, a menudo acompa\u00f1adas de carnes a la parrilla. Tambi\u00e9n se utilizan para enriquecer platos de caza como la perdiz y la codorniz. La variedad m\u00e1s com\u00fan, vista en las tiendas desde principios de septiembre, es el rovell\u00f3. Los champi\u00f1ones comunes o de jard\u00edn son muy apreciados y se encuentran en muchos guisos o tortillas.<\/p>\n<p>Los hongos silvestres y los hongos son una obsesi\u00f3n peculiar que los catalanes comparten con los franceses. Otras sabrosas variedades incluyen los \u00abceps\u00bb (porcini), \u00abm\u00fargules\u00bb (morel), \u00abrossinyols\u00bb (rebozuelos), \u00abtrompetes de la mort\u00bb (trompeta de la muerte o cuerno de la abundancia); \u00abFredolics\u00bb (noche gris); llanegues (caballero-tapa) y \u00abg\u00edrgoles\u00bb (trompeta del rey).<\/p>\n<p><strong>Desde mediados de septiembre hasta finales de diciembre es la temporada de setas silvestres<\/strong>. Cuando vengas a <strong>acampar a <a href=\"https:\/\/noucamping.telfo.com\">Nou Camping<\/a> este oto\u00f1o<\/strong>, aprovecha<a href=\"https:\/\/noucamping.telfo.com\/es\/acampar-familia-disfrutar-camping-ninos\/\"> en familia o con amigos<\/a> para pasar una jornada \u00abcazando\u00bb setas para disfrutar m\u00e1s tarde en tu cocina. Y recuerda: s\u00ed es tu primera vez como cazador de setas, ve acompa\u00f1ado de alg\u00fan experto.<\/p>\n<p>Feliz y abundante cacer\u00eda!    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde la antig\u00fcedad, las setas han sido consideradas como el \u00abalimento de los dioses\u00bb. 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